Máte chuť na víno? Vinotéka, alebo čo by ste mali vedieť o víne

Máte radi víno?

Koľko ľudí, toľko chutí. A pri víne to platí snáď dvojnásobne, veď takú pestrú paletu chutí a vôní by sme u žiadneho iného nápoja (ortodoxní pivári mi to odpustia) hľadali len ťažko. Víno môže byť suché aj sladké, s pikantnou kyslosťou, výraznou alebo jemnou trpkosťou, zamatovo hladké či svieže. A po čom môže voňať? Napríklad po tropickom ovocí, žihľave, teplom chlebe, mede, letnej lúke, rozkvitnutej lipy – snáď každú príjemnú vôňu možno vo víne nájsť.

Ako však nájsť práve tú fľašu, v ktorej sa skrýva nápoj, ktorý poteší zmysly, keď je ponuka vín taká široká? Na začiatok je dobré navštíviť niektorú z vinoték, personál tu býva znalý veci, poradí zákazníkovi a pomôže mu vybrať víno podľa jeho predstáv a želaní. Okrem toho tieto príjemné obchodíky čas od času organizujú riadené degustácie, počas ktorých je možné víno nielen ochutnať, ale aj dozvedieť sa niečo zaujímavé. Tak teda – ako na české a moravské vína? Na rozdiel od „zvyšku sveta“, pre ktorý je hlavným vodítkom apelácia, teda oblasť, prípadne aj vinica, z ktorej víno pochádza, u nás je najdôležitejšie, aké sladké boli hrozno, z ktorého je víno vyrobené, tzv. prívlastok. Je dobré vyberať si len medzi vínami s prívlastkom. Milovníci suchých vín ocenia predovšetkým neskoré zbery a výbery z hrozna, kto dáva prednosť prirodzene sladkým vínam, siahne skôr po výbere z bobúľ. Skutočným luxusom a pravými klenotmi sú potom veľmi sladké ľadové a slamené vína.

Víno a odrody

Dôležitú úlohu v chuti a vôni vína zohráva miesto, z ktorého víno pochádza, ročník a samozrejme odroda – Moravský muškát alebo Sauvignon často ohromujú mohutnou vôňou aj chuťou, aróma Rýnského rizlingu či Rulandského šedého býva jemnejšia a rafinovanejšia, červené vína zase majú v chuti príjemne sťahujúce taníny a voňajú po sušenom ovocí.

Či už biele alebo červené, suché alebo sladké, víno je vždy ušľachtilé, preto sa nemá piť, ale vychutnávať.

Zdroje: iStockPhoto/Thin­kstock