Potěšenie z jedla – Reštaurácia Ambiente

Pohár vynikajúceho vína, skvelá večera, dezert. Reštaurácia je miestom, kam chodíme posedieť si s priateľmi, rodinou alebo partnerom, ale je to aj miesto skvelých gastronomických zážitkov a príjemných večerov.
A práve takúto atmosféru môžete ľahko nájsť v reštauráciách Ambiente, ktorým sa v dnešnom článku budeme venovať. Pozrieme sa na históriu ich vzniku, nahliadneme do nápojového a jedálneho lístka a povieme si niečo o úspechoch tejto spoločnosti.

Reštaurácia Ambiente

Reštauráciu Ambiente založili Tomáš Karpíšek a Kateřina Veselá. Skúsenosti v oblasti gastronómie si Tomáš Karpíšek priniesol z neďalekého Rakúska, kde pracoval ako šéfkuchár. Tomášovi Karpíškovi sa totiž už dlho páčila myšlienka otvoriť reťazec luxusnejších reštaurácií, ktoré by zákazníkom ponúkali luxusné menu zložené z kvalitných a vynikajúcich jedál za prijateľné ceny.
Tak vznikol nápad otvoriť reštaurácie Ambiente, ktorých názov si T. Karpíšek vybral z gastronomických časopisov, kde sa toto slovo často opakovalo a navyše pekne znelo.

Ambiente otvára prvú reštauráciu

Sny sa stali skutočnosťou a v roku 1995 bola otvorená prvá reštaurácia Ambiente (Ambiente – The Living Restaurant) na Mánesovej ulici. Vďaka kvalite služieb za nízku cenu sa reštaurácia okamžite stala senzáciou. Zákazníci v tejto reštaurácii čakali na stôl aj dva týždne, rezervácie aj reštaurácia praskali vo švíkoch.
Cieľom reštaurácie Ambiente bolo osloviť nielen bohatších zákazníkov, ale aj tých, ktorí neboli finančne zabezpečení. A to sa reštaurácii naozaj podarilo. Čoskoro tak boli otvorené aj ďalšie reštaurácie Ambiente, a to nielen v Prahe, ale aj v Liberci, kde sa tiež okamžite vyšplhala na vrchol gastronomických podnikov, a v Ústí nad Labem, kde však musela byť bohužiaľ uzavretá kvôli dopravným zásahom.

Ambiente a jej úspech

Vďaka vynikajúcej prosperite tejto spoločnosti oslovila práve spoločnosť Staropramen spoločnosť Ambiente, aby jej poskytla know-how na vybudovanie reťazca Potrefená Husa, ktorého výsledkom bol absolútny úspech a otvorenie viacerých reštaurácií. Pod záštitou reštaurácií Ambiente sa v roku 2000 otvorilo aj Pasracafé Tonino Lamborghini a v roku 2001 potom pražská reštaurácia Rudý Baron.
Vďaka premyslenej ceste do Brazílie vznikla myšlienka otvoriť v Prahe reštauráciu churrasco, čo sa nakoniec podarilo, a vy tak máte možnosť navštíviť v Prahe reštauráciu Restaurante Brasileiro, ktorá takisto patrí do siete reštaurácií Ambiente. Nemalým úspechom bola rekonštrukcia a otvorenie cukrárne Café Savoy. Do siete reštaurácií Ambiente však okrem toho patria aj Ristorante Pasta Fresca, Pizza Nuova a Kavárna Pavilon.

Čo môžete ochutnať v reštaurácii Ambiente?

V reštauráciách Ambiente môžete ochutnať napríklad gurmánsky zážitok v podobe malých tigrích kreviet s cesnakom a olivovým olejom, podávané na rozpálenej panvici s krutónmi z cesnakovej bagety, alebo jemné plátky sviečkovice podávané na olivovom oleji extra Vergile Librandi s čiernymi olivami s kôstkou a vynikajúcim parmezánom.
Táto luxusná reštaurácia vám pre potešenie z jedla pripraví aj cestoviny z tých najkvalitnejších a najčerstvejších surovín. Určite si pochutnáte napríklad na domácom pestu z čerstvej bazalky, cesnaku a piniových orieškov, podávanom s parmezánom a syrom pecorino.
V reštauráciách Ambiente si na svoje prídu aj milovníci steakov. Steaky sa grilujú na lávovom grile bez spálenia tukov. Najdôležitejšia je kvalita mäsa, za ktorú ručí nielen personál, ale aj tisíce spokojných zákazníkov.
Gurmáni si môžu pochutnať na surových plátkoch hovädzej sviečkovice na rozpálenej panvici s olivovým olejom, zeleným korením a rozmarínom.
Priznajme si, už samotné názvy v nás vyvolávajú absolútny pôžitok.

Nakoniec, po nádhernom a zmyselnom kulinárskom zážitku môžete potešiť svoje chuťové poháriky dezertom.
Môžete si pochutnať na jemnom kréme s pravou vanilkou a malinovou omáčkou, samotnými malinami, talianskymi piškótami a praženými mandľami alebo na jemnom smotanovo-karamelovom kréme s horkou čokoládou a likérom Amaretto. Samozrejme nechýba ani populárne a toľko obľúbené tiramisu alebo iné dezerty z mascarpone.

Lahodné vína v reštauráciách Ambiente

Pokiaľ ide o výber vín, aj tu máte na výber širokú škálu možností. Samozrejme si môžete objednať české a moravské vína, ak ste priaznivcami silnejších vín, môžete vyskúšať kalifornské, čílske, argentínske, brazílske, juhoafrické alebo austrálske.
A čo tak potešiť svoje chuťové poháriky obľúbenými španielskymi, talianskymi alebo francúzskymi vínami? To všetko a mnoho ďalších lákavých lahôdok nájdete v reštauráciách Ambiente.

Degustačné menu v reštauráciách Ambiente?

V reštaurácii Ambiente „Restaurant Brasiliero“ môžete vyskúšať jedinečnú degustačnú službu. Počas večera vám za určitý poplatok budú churrasqueros (profesia niekde medzi čašníkom a kuchárom) servírovať mäso dovtedy, kým nepoviete „stop“. Princíp je nasledovný. Churasqueros chodia medzi stoly a odkrajujú kúsky šťavnatého a čerstvého mäsa zo špízu priamo na váš tanier. Na stole budete mať koliesko so zelenou a červenou farbou. Ak koliesko otočíte tak, aby bola zelená farba hore, churasqueros vám budú naďalej servírovať kúsky mäsa. Ak však už nebudete môcť, otočíte koliesko tak, aby bola hore červená farba, čo znamená, že si už nechcete ďalej pochutnávať. Ak vás skôr láka ochutnávka cestovín a pizze, ani v tomto prípade vás reštaurácia Ambiente nesklame. V takom prípade by vás mohla osloviť reštaurácia Pizza Nuova, kde vďaka vynikajúcemu degustačnému menu ochutnáte nespočetné množstvo predjedál a nespočetný výber pizze aj cestovín. Ak vás zaujímajú ceny a ponuka reštaurácií, informácie nájdete na webových stránkach reštaurácií.

„Zdroj“: www.ambi.cz